Panerede små laksestykker

Panerede små laksestykker

Disse små panerede laksestykker er en perfekt blanding af sprødhed og saftighed, hvor den lette panering giver en lækker, knasende skorpe, mens laksen forbliver blød og smøragtig indeni. Sammen med den krydrede og cremede hvidløgsmayo, der både har en mild varme og en frisk syrlighed, bliver retten en uimodståelig smagsoplevelse. Perfekt som en snack, forret eller en del af et tapasbord, og ideel til at imponere både familie og gæster. Klar på et øjeblik, men fyldt med smag – lad os komme i gang!

Ingredienser (20 stk)

• 400g laks
• 15g mel
• 1 æg
• 25g panko
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk paprika
• Salt og peber
• Wispy spicy garlic mayo

Fremgangsmåde

1.     Skær laksen i små mundrette stykker, cirka 3-4 cm store. Læg dem på et skærebræt og drys lidt salt og peber over.

1.     Find 3 skål eller dybe tallerkener frem. I den ene kommer I mel i. I en anden pisker I æggene sammen. I en tredje kommer I panko, løgpulver, hvidløgspulver, paprika, salt og peber.

2.     Dyp laksestykkerne først i melet, derefter i de piskede æg, og slut af med at rulle dem i pankoblandingen, så de er godt dækkede.

3.     Varm en pande op med lidt olie over middel varme. Steg laksestykkerne i ca. 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er sprøde og let gyldne. Tag dem op af panden og læg dem på en tallerken med køkkenrulle, så overskydende olie kan dryppe af. I kan også bage dem i ovnen ved 200 grader i 8-10 minutter.

4.     Anret de panerede laksestykker på et serveringsfad. Pynt med skiver af frisk chili, citron og lidt hakket persille. Server med Wispy mayo ved siden af som dip.

Disse små panerede laksestykker er både sprøde og smagfulde, og den spicy garlic mayo giver et lækkert, krydret kick. En perfekt snack, forret eller tapasret, der vil imponere alle, der prøver den!

Næringsindhold pr. paneret stykke laks

• 48 kcal
• 5,2g protein
• 1,7g kulhydrater
• 2,8g fedt